毎日の食事に欠かせないお味噌
決まったお味噌をずっと使っているご家庭やおうちで自家製みそを作っている方もいらっしゃいますよね。
中にはどのお味噌を使ったらいいかわからないから『いっつも一番安いの買ってます！！』という方も多いのではありませんか？
安いお味噌は確かに助かる！でも、お味噌汁が美味しかったらご飯はもっとおいしくなる♪
今回、おいしいお味噌が格安でお試しできる「マルモ青木の有機玄米みその味比べセット」を利用してみましたのでレポートしたいと思います。
美味しさと健康のためお味噌にこだわろう！
お味噌に限らず、食品を買うときって原材料を確認していますか？
私は、一応確認をしていますが、よくわからないものがズラズラと並んでいるので、もういいや！と思ってカゴに入れちゃってます！
市販されている食品には食品添加物がたくさん使われています。
もちろん、安全性は確認されていますが、食品添加物を多くとることによって体が疲れやすい、不調が出やすいなどの様々な症状が出てしまう可能性も指摘されています。
とはいえ、現代ではそんなこと言ってたら食べることができるものが限られてしまうので、必要以上にこだわる必要はないと思いますが、毎日口にするものならこだわりたい。って思いませんか？
私は以前から、なぜかお味噌と梅干だけはこだわってます。
こだわるといっても、添加物ができるだけ少ないものをと考えている程度ですが・・。
お味噌は本来、大豆・麹・塩の3つの材料があれば作れます。梅干しは梅と塩。
市販のお味噌や梅干しはそれ以外の原材料がたくさん書かれているものが結構ありますので、できるだけ原材料の数が少ないものを選ぶようにしています。
お味噌の原材料
お味噌汁を作る場合、本来は出汁をとってから味噌を溶かしいれますが、出汁をとるのが結構めんどくさい。
そのため、だし入りのお味噌も多く売られていますね。
でも、そのだし入りお味噌、、添加物がいっぱいなんです。
添加物が入っていないお味噌汁は優しい味で本当においしいです。毎日食べるものだからこそ、お味噌は体に優しいものを選びたいですね。
マルモ青木味噌醤油醸造場の味噌
添加物の入っていないお味噌はいろいろと売られていますが、マルモ青木味噌醤油醸造場の味噌を利用していみました。
マルモ青木味噌醤油醸造場は90年余りの歴史を持つ醸造場で、原材料や発酵技術などにこだわり製造をしています。
特にマルモ青木では「生みそ」にこだわっています。
一般的に市販されているお味噌は出荷前に発酵を抑えるために、加熱処理がされています。
加熱することで、お味噌をつくる酵母菌を殺菌してしまってるんだそうです。お味噌が体に良いといわれているのは酵母菌の働きによるものです。
つまり、加熱することでお味噌の効果が激減！！
加熱処理されているお味噌は、値段も安く買いやすいのですがお味噌が本来持つパワーを期待することはできません。
ちなみに、だし入り味噌は全部加熱処理されているものだそうです。
マルモ青木の契約栽培味噌 3種類を食べ比べ 口コミレビュー
原材料にこだわった生みそを作るマルモ青木には、初めての利用にもうれしい味比べセットが用意されています。
おいしい味噌といわれても、人それぞれ好みがあるので小さいパックでお試しできるのはうれしいですね。
今回は、WEB限定3週のみそ食べ比べセット（契約栽培味噌3種セット）の甘酒をお試ししました。
- 契約栽培天然醸造（赤系・甘口）
- 契約栽培国産みそ（白系・中甘口）
- 契約栽培有機みそ（白・中辛口）
- 甘酒
今回のセットは契約栽培の材料が使われているもの。
契約栽培は提携している産地や農家さんがはっきりしているので、栽培をしている畑の履歴や栽培者がわかるようになっているので安心です。
セットには有機栽培された材料が使われている味噌も入っています。
有機栽培は農薬や化学肥料を使わない、厳しいチェックを合格した農作物であるり、そのことを示すJISマークも入っています。
農薬・化学肥料を使わないことで農作物の栄養価は高くなります。
WEB限定のお試しセットには、有機玄米のセットもありますのでマルモ青木のサイトで確認してくださいね。
国産みそが白で他2つは赤です。
3つともそのまま食べてみましたが、おいしい♪
優しい味がします。
それぞれお味噌汁を作ってみましたが、どのお味噌で作ってもとてもおいしかったです。
私が一番好きな味は、天然醸造みそでした。
味噌の甘さ、こくが好きな味でした。香りもとてもよかったです。
生みそではない味噌の場合、味にトゲを感じることがあって、みそ汁以外に使う気にあまりならないのですが、今回お試しした味噌はそのまま食べたり、料理に使ったりいろいろお試ししてみたいと思いました。
おまけの甘酒もとてもおいしかったですよ。
まとめ
マルモ青木味噌の食べ比べセット。とても美味しい味噌が味わえるセットです。
今回利用した、契約栽培味噌3種セットは通常2,808円ですが1,999円。有機玄米味噌のセットは通常3,024円が1,999円で購入することができます。
