日本人の主食であるお米。

お水が透明になるまで洗うって習ったことありますよね?

あれ、ほんとに面倒ですよねーーーー。あの面倒な作業が嫌で我が家は専ら無洗米を使っています。

無洗米が出だしたころは、美味しくない。って言われていましたが、最近の無洗米ってとっても美味しいんですよ。

普通のお米に比べると少しだけ値段が高いのですが、お米を洗う手間、水道代など考えたらもう普通米には戻れません♪

 

今回、おいしいと評判の無洗米「まばゆきひめ」を食べてみましたので、その感想をレポートさせていただきます!



精白米と無洗米の違い

まばゆきひめの感想の前に、精白米と無洗米の違いをご紹介しておきたいと思います。

無洗米って名前の通り、洗わなくてもよいお米です。

お米を測って水を入れて、炊飯器のスイッチを押せばOKなんです。

 

精白米と無洗米の違いは米ぬかがあるかどうか

精白米と無洗米の違いは「肌ぬか」があるかどうかです。

画像引用:全国無洗米協会

お米の表面には糠や胚芽があります。これらがまだとれていないものが玄米です。

玄米から糠や胚芽を取り除いたものが精白米です。

 

精白米には実はほんの少しだけ肌ぬかという粘着性の高い糠が残っています。

 

この肌ぬかをとったほうが美味しく炊けるので、炊く前にお米を洗って肌ぬかを取ります。

無洗米は、肌ぬかがすでにとってあるので洗う手間がありません。

精白米と無洗米の違いは肌ぬかがついているかどうか
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無洗米の加工方法にはいろいろある

無洗米は肌ぬかが取り除かれたお米です。

肌ぬかを乗り除く方法は

  • BG精米製法(ヌカ式)
  • NTWP(タピオカ式)く
  • 水洗い式
  • その他

などがあります。

この中でも特に今注目されているのは「BG精米製法」なのです。

無洗米のBG精米製法とは

BG精米製法は、肌ぬか同志を吸着させて除去する方法です。

BG精米製法はほかの製法よりも肌ぬかがが綺麗にとれるからおいしい無洗米になるそうです!

 

BG製法は、水を使ったりすることなく、ステンレスの筒内で高速で撹拌することで肌ぬかを瞬時に除去します。

もちろん、薬剤などは一切使われていないので取れた肌ぬかはすべて有機質の肥料や飼料として使われています。

BG製法の無洗米は安全でおいしいってことですね!!
BG製法の無洗米はおいしくて、手間も省けて、安全なんです!



さらに美味しい!サイカ式精米法 BG製法と均圧精米法を組み合わせ

BG製法でおいしくて安全な無洗米を作ることができますが、東洋ライスという会社がもつ特許技術である「サイカ式精米法」が特に注目されています。

サイカ式精米法は、BG精米方式と新しい精米技術である「均圧精米法」が組み合わせられた製法です。

サイカ式精米法では、ぬかと一緒に取り除かれてしまっていたうまみ成分を残しながら無洗米に仕上げることができるので、従来の無洗米よりも美味しい。

さらに大きく膨らむのでカロリー10%オフになるんです!!

おいしくてカロリーオフって!!!

まばゆきひめ サイカ式精米法でつくられた無洗米を食べてみた

今回、おいしい無洗米と評判の「まばゆきひめ」を食べてみました。

まばゆきひめは東洋ライスの特許製法「サイカ式精米法」で無洗米にされたお米です。

サイカ式精米法のことも詳しく書かれていますよ!

サイカ式精米法の専用カップも一緒に届きました。

炊飯器に無洗米用のカップがついてきますが、まばゆきひめはサイカ式精米法専用のカップを使って計量します。

一般的な無洗米と違い、サイカ式精米法の無洗米はうまみ成分が残っているから計量にも差がでるのかも!!

うちはご飯と炊飯器を使ってるので、今回はご飯鍋つかってみました~!

ごはん鍋って、無洗米用のラインがないのですがそこは心配不要。

サイカ式精米法は白米用のラインまで水を入れます。今回は2合分なので2合のラインに合わせました。(見えにくいですが)

洗わなくてよいのですが、軽く人差し指で2回くらいくるくる回します。

そうしたほうが、底が焦げにくくなるそうです。

浸水時間は1~2時間。しっかり吸水させるのがおいしく炊くコツなんですって。

このHARIOのご飯鍋は、強火で加熱して蒸気口のところからピーーーって蒸気が出だしたら、あともう1分加熱して。あとは火を消して15分放置でできあがります。
出来上がりがすっごくモチもちしていておいしそう!!
炊きあがったお米を食べてみましたが、すっごくおいしい!!もっちもちしてて、甘さもある!!
おかわりしちゃいました・・・。
カロリーが10%オフだし、、、おかわりしてもいいですよね~((笑))
炊きたてアツアツも美味しかったのですが、冷めたごはんもかなり美味しかったです。
お弁当でも美味しく食べることができそうです!

まばゆきひめ まとめ

サイカ式精米法で作られた無洗米「まばゆきひめ」を食べてみました。
評判通りおいしいお米で、家族にも高評!

 

我が家はただでさえお米の消費が激しいのに(1週間で5キロほど消費しています)、まばゆきひめに変えたらもっとお米のへりが激しくなりそうですが、お米がおいしいってホントに幸せですよね~♪

しかも無洗米なので手間も省ける。

おいしいごはんが食べたいから無洗米は使わない!と、考えている方はそれ間違いだった!って思うかもしれません。

まばゆきひめは1kgのお試しサイズもあります。ぜひ試してみてください。

\\ まばゆきひめの詳細はこちらから! //

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